Tomás Postigo F.B. Verdejo 2016

Rebsorte: Verdejo

Postigo setzt mit seinem eigenen Projekt seine Qualitätsphilosophie fort. Das Ziel ist es, mit reduziertem Ertrag einen klassischen Weintyp mit viel Farbe und weichen Tanninen herzustellen, der neben der Tinta del País immer Anteile an Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot enthält. Die ausgeklügelte Verfahrenstechnik bei der Weinbereitung hat Postigo ganz auf eine möglichst schonende Behandlung der Weine ausgelegt. Die Traubenmaische gelangt ausschließlich über natürlichen Falldruck in die einzelnen Gär- sowie Mazerationsbehältnisse; hierdurch wird unterbunden, dass Maischepumpen die schützende Schalenhaut der Traubenkerne verletzen bzw. aufritzen können. Ein erhöhter Gehalt an unreifen, grünen Gerb- und Bitterstoffen wird somit vermieden.

Das gilt natürlich auch für den in Holz (neue französische Eiche) ausgebauten Verdejo. Cremige Nase mit Aromen von reifen gelben Früchten, weißen Blüten und leichten Röstnoten. Im Geschmack ausgewogen von Körper, Struktur und Frische. Cremig, kraftvoll und elegant mit intensivem Nachhall.

Geht gut zu: Bouillabaise.

Abgefüllt durch:
Postigo Vergel S.L., Peñafiel, Spanien
13.5% Vol. Enthält Sulfite.