Els Escorpins 2019

Rebsorte: Garnatxa Tinta

Rote und schwarze Früchte verbinden sich mit Veilchen-Noten in Nase und Gaumen. Saftig und frisch mit belebender Säure und Tannin präsentiert sich der Wein und schließt mit einem langen Finale. Ein fordernder, eher heller Rotwein der neuen Generation.

Die Parzelle ist 0,3 Hektar groß und liegt im Mas Escorpi-Weinberg. Vor 20 Jahren wurde Garnatxa hier mit einem kleinen Anteil weißer Reben gepflanzt. Der Untergrund ist kreidiger Lehm mit weißen Steinen in einer Höhe von 200 Metern. Mitte September wurden die Trauben von Hand gelesen. Ein Viertel der Trauben wurde nicht eingemaischt: ein Verfahren, welches im Beaujolais in Frankreich seinen Ursprung hat und die Frucht intensiviert. Gärung spontan in neuen, offenen Eichenfässern und Ausbau in 300l Fässern für 12 Monate. Abfüllung ohne Schönung und Filtration.

Geht gut zu: Ratatouille

L'Enclos de Peralba I Vino de Espanya 

Leo und Roc Gramona sind die sechste Generation des berühmten spanischen Schaumweinhauses Gramona. Zusammen übernehmen sie nicht nur den elterlichen Betrieb, sondern haben gemeinsam auch das Projekt L'Enclos de Peralba ins Leben gerufen. Unter dem Motto "Make Penedès Great Again" setzen sie auf autochtone Rebsorten, biodynamische Landwirtschaft und Arbeit im Keller außerhalb der DO. Naturweine ohne Dogma. Die Trauben stammen von einem knapp einen Hektar großen Weinberg in der Nähe von Torrent de la Font Jui. Auf 200m stehen die Reben auf kalkhaltigem Lehm.

13,5% Vol. Enthält Sulfite.

Abfüller:
Santa Aletheia S.L. (EMB 500 182) 08770 Sant Sadurni D'Anoia, Spanien