L'Enclos de Peralba El Tòfol 2019

L'Enclos de Peralba El Tòfol 2019

€24,50
Einzelpreis €32,67 pro l

Rebsorte: Macabeo

Hier zeigt die Rebsorte Macabeo wozu sie in der Lage ist. 52-jährige Reben aus der Lage Font Jui mit kalkhaltigem Lehm als Untergrund. Vielschichtig, aromatisch und frisch mit Struktur und Komplexität. Sehr charmanter Weißwein mit Tiefe und ausgeprägter Säure. Mehrstündige Traubenmazeration und anschließende spontane Gärung im Edelstahl. Ausbau dann in 300l Holzfässern verschiedenen Alters für neun Monate. 

Geht gut zu: Geräucherter Forelle

L'Enclos de Peralba I Vino de Espanya 

Leo und Roc Gramona sind die sechste Generation des berühmten spanischen Schaumweinhauses Gramona. Zusammen übernehmen sie nicht nur den elterlichen Betrieb, sondern haben gemeinsam auch das Projekt L'Enclos de Peralba ins Leben gerufen. Unter dem Motto "Make Penedès Great Again" setzen sie auf autochtone Rebsorten, biodynamische Landwirtschaft und Arbeit im Keller außerhalb der DO. Naturweine ohne Dogma. Die Trauben stammen von einem knapp einen Hektar großen Weinberg in der Nähe von Torrent de la Font Jui. Auf 200m stehen die Reben auf kalkhaltigem Lehm.

12,5% Vol. Enthält Sulfite.

Abfüller:
Santa Aletheia S.L. (EMB 500 182) 08770 Sant Sadurni D'Anoia, Spanien