La Garnacha de la Madre 2016

Rebsorte: Garnacha Tintorera

Neben Alicante Bouche ist Garnacha Tintorera die einzige Rotweinrebsorte mit rotem Fruchtfleisch. Dieser Einzellagenrotwein kommt vom “Mutterweinberg”, der allerersten Lage die auf der Farm in Toledo vor 80 Jahren gepflanzt wurde. Die Madre wird ohne Zugabe gezüchteter Hefen in der Amphore vergoren und bleibt dort für ein Jahr. Spicy mit Graphitnoten.

Geht gut mit: Dunklem Fisch und hellem Fleisch