Adorado Solera 1,5L

Rebsorte: Verdejo, Palomino Fino

In Anlehnung an die historische Weinbereitung im Solera-System, bekannt aus der Sherry-Region, wird dieser Wein nach einer langen Auszeit wieder produziert. Jahrgänge werde solange miteinander vermählt und ausgebaut, bis der Wein seine gewünschte Reife erreicht hat und in kleinen Mengen abgefüllt wird. Die entnommene Menge wird dann mit jüngeren Weinen aufgefüllt. Wie beim Fino oder Manzanilla Sherry reifen die Fässer dabei unter einer Hefe-Schicht (Flor). Der handgelesene und trüb vergorene Most wird mit neutralem Alkohol um 2-3 Prozent aufgesprittet. Gepresst wird in alten Korbpressen, wie sie um 1900 verwendet wurden. So entsteht ein spannender Wein mit nussigen Aromen, sehr milder Säure und komplexen Geschmack.

Geht gut als: Aperitif, zu Krustentieren oder hinterher zu Schalenobst wie Mandeln und Haselnüssen.

Bodegas Menade | Vino de la Tierra de Castilla y León

Abfüller:
Bodegas Menade, 47490 Valladolid, Spanien
Produzent Öko-Kontrollnummer ES-ECO-002-CL
La Tienda Händler Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-006

15,5% Vol. Enthält Sulfite.